تلوث وجبات ماكدونالدز هو موضوع أثار الكثير من الجدل في السنوات الأخيرة، آخرها حادثة التسمم بـ (عدوى بكتيرية من ماكدونالدز)؛ الذي تعرض خلالها أكثر من 70 شخصا للتسمم ووفاة آخر، وذلك بعد تناولهم وجبات ملوثه من الشركة، على إثرها تم نقلهم إلى المستشفيات في 10 ولايات أمريكية. من جانبهم، قال متحدثون من وزارة الصحة الأميركية إنه إذا كان مطاق القضية أوسع فإنه من المرجح أن يكون هناك مزيداً من الأمراض.
الإعلان عن عدوى بكتيرية من ماكدونالدز
أعلنت الهيئة الأمريكية للغذاء والدواء يوم الجمعة أن حصيلة الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية “إي كولاي E coli.”بلغت 75 شخصا. كما أفادت وكالة الصحة الفيدرالية أن كل المصابين كانوا قد أبلغوا عن تناولهم شطائر كوارتر باوندر من سلسلة مطاعم ماكدونالدز قبل إصابتهم بالعدوى.
تاريخ الإصابة بعدوى “إي كولاي E coli”
في 22 أكتوبر تم الإعلان من قبل مراكز مكافحة الأمراض الأمريكية (CDC)، عن أن العدوى بجرثومة E coli تسببت في أصابة 49 شخصاً وأودت بحياة آخر، ودخول 10 مصابين إلى المستشفيات في غرب ووسط الولايات المتحدة.
سبب تفشي العدوى وانخفاض أسهم ماكدونالدز
وفقاً لمركز مكافحة الأمراض (CDC)، تم العثور على”إي كولاي” البكتيريا (الإشريكية القولونية) في (شطائر كوارتر باوندر) المذكورة آنفاً.
ما دفع شركة ماكدونالدز لسحب (شطائر كوارتر) من قائمة الأطعمة المقدمة في 20% من مطاعمها الذي يبلغ عددها 14000 مطعم منتشرة في الولايات المتحدة. ووفقًا لمواقع أخبارية، أن هذه الحادثة انتشار (عدوى بكتيرية من ماكدونالدز) تسببت في انخفاض أسهم شركة ماكدونالدز في بورصة نيويورك.
“اقرأ أيضاً: مرض اللسان الأزرق يهدد فرنسا“
مصدر تفشي العدوى
وفقاً لموقع “أكسيوس” عن شركة ماكدونالدز، أنها تعمل مع وكالات الصحة لتحديد مصدر العدوى بجرثومة E coli، وأن ماكدونالدز تعتقد أنه قد يكون البصل أو قد يكون اللحم البقري.
تلوث وجبات ماكدونالدز..
هناك عدة حوادث بارزة تتعلق بتلوث الطعام في سلسلة المطاعم الشهيرة منها:
- تلوث بـ (عدوى بكتيرية من ماكدونالدز): تم الإبلاغ عن حالات تلوث بالجراثيم مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية في بعض الوجبات، مما أدى إلى حالات تسمم غذائي.
- التحذيرات من المكونات: بعض الحوادث تضمنت اكتشاف مكونات غير معلنة أو ملوثة في الوجبات، مثل قطع بلاستيكية أو زجاجية.
- مشاكل في التخزين: في بعض الأحيان، كان هناك تقارير عن سوء تخزين المواد الغذائية، مما أدى إلى فسادها.
- استرجاع المنتجات: أحيانًا، اضطرت الشركة لاسترجاع بعض المنتجات بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة الغذائية.
ماهي الإشريكية القولونية (E coli)؟
هي نوع من البكتيريا التي تعيش عادة في أمعاء الأشخاص والحيوانات. يمكن أن تسبب التسمم الغذائي وأمراضًا أخرى. أهم أنواع E. coli:
- E. coli المعوية: السلالات الشائعة التي تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء.
- E. coli الممرضة (pathogenic E. coli): تشمل سلالات مثل:
- E. coli O157:H7: تُسبب التسمم الغذائي والتهاب الأمعاء. محور حديثنا (عدوى بكتيرية من ماكدونالدز)
- E. coli Enterotoxigenic (ETEC): تسبب الإسهال، خاصة في الدول النامية.
- E. coli Enteroaggregative (EAEC): ترتبط بالإسهال المزمن.
أعراض ألإصابة بالإشريكية القولونية (E coli):
- إسهال
- آلام في البطن
- غثيان
- قيء
تعمل ماكدونالدز على تحسين معايير السلامة الغذائية وتطبيق إجراءات لتفادي تكرر مثل هذه الحوادث، ولكنها تظل قضية تثير قلق المستهلكين.